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Una spugna accanto al lavello della cucina rappresenta un ecosistema pieno di batteri, buoni e cattivi, soprattutto per le persone con un sistema immunitario indebolito.C’è poco che puoi fare al riguardo, secondo uno studio diventato virale dopo essere stato pubblicato all’inizio di questo mese.Il trucco "continua a mettere la spugna nel microonde" non funziona.Ha bisogno di essere lavato ogni giorno con candeggina e sapone affinché sia utile.
Infine, ti consigliamo un trucco poco utile per ridurre le perdite e buttare via la spugna una volta alla settimana.Ma pensiamo che debba esserci qualche alternativa migliore e duratura.Così Solveig Langsrud, scienziato senior di Nofima in Norvegia, che studia le comunità microbiche durante la produzione e la preparazione degli alimenti per migliorare la qualità e la sicurezza degli alimenti.Solveig coordina inoltre il progetto SafeConsume con partner in 14 paesi europei per aiutare i consumatori a preparare il cibo in modo più sicuro.Di seguito, Langsrud offre suggerimenti sull’utilizzo di strumenti e tecniche per ridurre i germi in cucina.
Prima di entrare in una ripartizione completa dispazzole per lavastoviglie, Langsrud si è assicurato di menzionare che nessuno ha effettivamente confrontatospazzola in siliconealle spugne negli studi scientifici sottoposti a revisione paritaria, quindi è difficile formulare una raccomandazione basata sulla scienza qui.Ma “dobbiamo solo usare il buon senso”, ha detto Solveig.“La bellezza delspazzola in siliconeè che non è necessario immergere le mani nell'acqua calda, quindi possiamo usare una temperatura più alta di una spugna.I batteri non entreranno nelle tue mani dalla spazzola per i piatti.È anche più facile da pulire.Dopodiché puoi metterlo in lavastoviglie."
“Quando pulisci i tavoli, usa aspazzola in siliconeinvece di una spugna o cstraccio di ottone”, consiglia Langsrud.Ma come si sceglie il tessuto?"Vuoi scegliere qualcosa che si asciughi rapidamente, non cotone spesso."Come nota generale, aggiunge Solveig, è sempre meglio scegliere prodotti da cucina che si asciugano rapidamente perché "la maggior parte dei batteri non sopporta l'essiccazione. Muoiono durante il processo di essiccazione".Quindi, se non vuoi usare disinfettanti, pensiamo che l'asciugatura sia altrettanto efficace.Semplicemente appendere qualcosa ad asciugare uccide circa il 99% dei germi."